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旺大的芳華：將創(chuàng)新變成了習(xí)慣

—訪廣東旺大集團(tuán)股份有限公司副總裁姚繼明

文│中國(guó)畜牧業(yè)雜志記者   王芳

記者：自2018年8月開始，非洲豬瘟開始席卷全國(guó)，對(duì)我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)帶來了災(zāi)難。姚總，您是如何看待非洲豬瘟常態(tài)化？

姚繼明：非洲豬瘟傳入我國(guó)一年多以來，以席卷之勢(shì)快速蔓延，給養(yǎng)殖戶乃至行業(yè)帶來不小的損失和巨大的恐慌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)數(shù)據(jù)，各地能繁母豬數(shù)量普遍下降。

一是堅(jiān)定信念。北京農(nóng)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師任曉明指出，抗擊非洲豬瘟速勝論和失敗論均不可取，抗擊非洲豬瘟必將是持久戰(zhàn)，長(zhǎng)期應(yīng)對(duì)，久久為功。面對(duì)“持久戰(zhàn)”，我們需要堅(jiān)定信念、信心、信賴。我們集團(tuán)研發(fā)中心和服務(wù)營(yíng)銷中心聯(lián)合制作了以“信·自己”為主題的系列宣傳活動(dòng)，請(qǐng)養(yǎng)殖戶朋友持續(xù)關(guān)注。2019國(guó)際豬業(yè)科學(xué)論壇上，德國(guó)聯(lián)邦政府動(dòng)物健康研究機(jī)構(gòu)弗里德里希·洛弗勒研究院（Friedrich LoefflerInstitute）流行病學(xué)研究所國(guó)際動(dòng)物健康研究小組組長(zhǎng)克勞斯·羅伯特·德普納（Klaus Robert Depner）博士分享了歐盟國(guó)家控制和根除非洲豬瘟病毒（ASFV）方面可借鑒的一些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，并就教科書上對(duì)ASFV的一些不科學(xué)的闡述進(jìn)行了糾正。德普納強(qiáng)調(diào)，非洲豬瘟病毒有三個(gè)流行病學(xué)特征，即高傳染性、高致死率（病毒大量存在于動(dòng)物尸體中）、高抵抗力（病毒在環(huán)境中長(zhǎng)期存留）。這三種特征交互作用，使ASFV在地方長(zhǎng)期存留，并在地域間快速傳播。

二是科學(xué)認(rèn)識(shí)。目前市場(chǎng)上有許多誤導(dǎo)性謠言，如宣稱包治非洲豬瘟的“神藥”、85度高溫制粒3分鐘即可殺滅非洲豬瘟病毒等都屬違法違規(guī)行為，養(yǎng)豬戶要科學(xué)認(rèn)識(shí)非洲豬瘟。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已進(jìn)行辟謠，并對(duì)偽造謠言的行為予以嚴(yán)厲打擊。其實(shí)，同所有傳染性疾病一樣，非洲豬瘟傳播三要素是傳染源、傳播途徑和易感動(dòng)物。從目前疫情暴發(fā)的實(shí)際情況來看，傳染源（感染了ASFV的家豬、野豬、軟蜱）無法精準(zhǔn)把控，傳播途徑（接觸傳染，車輛、人、水）可以通過強(qiáng)化生物安全措施來有效防控，因而提高豬只自身的免疫力和提高生物安全防控是重重之中。

我們旺大集團(tuán)的研究和防控方向，就是通過營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)技術(shù)，提升豬群自身免疫能力，進(jìn)而提高防控非洲豬瘟能力的。

三是積極防控。我們制訂了詳細(xì)的《旺大集團(tuán)生物安全防非洲豬瘟措施手冊(cè)》，對(duì)各分子公司、各養(yǎng)殖場(chǎng)如何有效做好防控，進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)范和指導(dǎo)。有需要的養(yǎng)殖戶朋友，可以通過聯(lián)系我們的服務(wù)老師免費(fèi)獲取。

記者：隨著規(guī)模化、集約化養(yǎng)豬的不斷深入發(fā)展，當(dāng)前豬場(chǎng)的疾病是越來越復(fù)雜，由病毒、細(xì)菌、寄生蟲造成的混合感染也越來越普遍。姚總，您剛才提到豬只免疫力和免疫增強(qiáng)技術(shù)，您認(rèn)為，豬場(chǎng)出現(xiàn)傳染病，最根本的問題出在哪兒？

姚繼明：免疫力是豬只自身的防御能力， 是指機(jī)體抵抗外來侵襲，維護(hù)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的能力。機(jī)體通過自身的防御機(jī)制，識(shí)別和消滅外來侵入的病毒、細(xì)菌，識(shí)別和清理體內(nèi)病變細(xì)胞。

在豬只免疫力不足的情況下，病原微生物就會(huì)侵入豬體內(nèi)，使其感染。如果豬只免疫力強(qiáng)，病原微生物就會(huì)被自身的免疫細(xì)胞吞噬，豬只就不會(huì)被感染。就好像流感來襲時(shí)，有的人會(huì)感冒，而有些人不會(huì)被傳染一樣。

免疫可分為特異性免疫和非特異性免疫。特異性（獲得性）免疫能夠通過后天感染自愈或疫苗接種獲得，并且只對(duì)某一特定病原起作用。而非特異性（先天性）免疫則是生物進(jìn)化過程中形成的先天免疫，非特異性免疫系統(tǒng)中包括抗病毒蛋白、自然殺傷細(xì)胞、干擾素等免疫因子，對(duì)任何病原起作用，是早期抗病毒感染（包括非洲豬瘟）的重要屏障。非洲豬瘟還沒有疫苗，提高非特異性免疫力就顯得尤為重要。

記者：疾病一直都是制約豬場(chǎng)盈利的關(guān)鍵問題，特別是非洲豬瘟肆虐以來，更是成為決定豬場(chǎng)生死的關(guān)鍵點(diǎn)。豬場(chǎng)疾病防控需要一套系統(tǒng)方案，對(duì)外做好隔離，減少病原微生物入侵，對(duì)內(nèi)做好消毒，減少病原微生物繁殖，同時(shí)增強(qiáng)豬群免疫力也是必不可少的環(huán)節(jié)。姚總，什么是營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)技術(shù)？

姚繼明：簡(jiǎn)單地說，營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)技術(shù)就是通過飼料等輸入性營(yíng)養(yǎng)，提高豬體的非特異性免疫能力，進(jìn)而降低感染病原微生物的風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)技術(shù)是通過補(bǔ)充具有藥理學(xué)作用的特殊營(yíng)養(yǎng)素，以特定方式刺激免疫細(xì)胞，增強(qiáng)免疫應(yīng)答功能，維持正常、適度的免疫反應(yīng)，調(diào)整細(xì)胞因子的生產(chǎn)和釋放，保護(hù)腸道屏障功能的營(yíng)養(yǎng)支持手段。

營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)技術(shù)不僅幫助機(jī)體形成消除病原微生物的免疫激活機(jī)制，而且可以恢復(fù)疾病引起的免疫缺陷（免疫系統(tǒng)無法在病變部位形成有效的殺傷），形成免疫正常化。

記者：姚總，營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)技術(shù)如何發(fā)揮作用？作用機(jī)理是什么？

姚繼明：健康動(dòng)物腸道內(nèi)生長(zhǎng)著各種各樣的微生物群落，各種微生物群落之間相互依存、相互制約，構(gòu)成畜禽腸道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)的平衡，建立一個(gè)正常且平衡良好的腸道微生物體系，抵御病原微生物感染。

第一，補(bǔ)充有益菌。由于微生物之間存在著相互作用，某一生態(tài)系統(tǒng)中現(xiàn)存微生物會(huì)阻止新有機(jī)體的入侵，有益菌通過競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用阻止有害微生物在腸黏膜附著與繁殖。微生物在腸道內(nèi)存活相當(dāng)一段時(shí)間后才能定植在腸道內(nèi)，因而必須連續(xù)補(bǔ)充有益活菌，才能保持腸道內(nèi)效益生菌的數(shù)量。

第二，殺滅有害菌。有益微生物可產(chǎn)生肽細(xì)菌素、酶類及少量無機(jī)物，可以抑制有害菌的生長(zhǎng)或阻止有害菌毒素在上皮細(xì)胞上的黏附和侵入。同時(shí)，通過有益微生物使消化道內(nèi)pH值降低，形成化學(xué)屏障，抑制其他病原微生物生長(zhǎng)，起到了維持腸道菌群平衡促生長(zhǎng)的作用。

第三，促進(jìn)免疫正常化。飼料中的有益微生物可以作為一種非特異性免疫調(diào)節(jié)因子，刺激并激活免疫細(xì)胞，促進(jìn)吞噬細(xì)胞的活性，構(gòu)建抑制病原微生物生長(zhǎng)的化學(xué)屏障，阻止有害微生物在腸黏膜附著與繁殖，并抑制和殺死有害菌，從而構(gòu)建胃腸道微生物菌系平衡，改善豬只免疫應(yīng)答能力和健康狀態(tài)。

記者：2019年是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)面臨考驗(yàn)的破局之年。姚總，旺大集團(tuán)如何通過營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)技術(shù)提升抗擊非洲豬瘟的能力？

姚繼明：旺大集團(tuán)通過對(duì)相關(guān)發(fā)病案例的跟蹤和研究，掌握了非洲豬瘟與其他病毒性、傳染性疾病一樣的防控方法，那就是“營(yíng)養(yǎng)免疫抗非洲豬瘟、精準(zhǔn)幫扶保豬場(chǎng)”。

一是通過預(yù)混料產(chǎn)品，提高豬只非特異性免疫力。

二是為養(yǎng)殖場(chǎng)提供大原料檢測(cè)服務(wù)。我們有華南地區(qū)首家檢測(cè)中心，可以提供超過2 0 0種原料的檢測(cè)服務(wù)，通過每批原料的霉菌毒素監(jiān)控，避免豬只免疫系統(tǒng)受損。在非洲豬瘟持續(xù)期間，旺大集團(tuán)檢測(cè)中心將為規(guī)模豬場(chǎng)，免費(fèi)提供霉菌毒素檢測(cè)。

三是推出新的營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)技術(shù)的新產(chǎn)品。我們將根據(jù)集團(tuán)20年的技術(shù)儲(chǔ)備和近期的針對(duì)性研發(fā)，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候推出營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)的升級(jí)型產(chǎn)品。

記者：現(xiàn)在逐漸告別散養(yǎng)時(shí)代，規(guī)模化的養(yǎng)殖格局逐漸定型，生產(chǎn)性能高的母豬成為主流。在高產(chǎn)的背后，母豬奶水是否充足，能否滿足仔豬的營(yíng)養(yǎng)需求，一度成為業(yè)內(nèi)的焦點(diǎn)問題。姚總，當(dāng)前國(guó)內(nèi)母豬飼養(yǎng)在營(yíng)養(yǎng)方面存在哪些問題？

姚繼明：母豬生產(chǎn)效益是豬場(chǎng)效益最關(guān)鍵的因素，其營(yíng)養(yǎng)也受到飼料企業(yè)和豬場(chǎng)的高度重視，但仍然存在營(yíng)養(yǎng)定位偏低、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)不到位、飼喂管理制度不合理的問題。正是基于哺乳母豬營(yíng)養(yǎng)上普遍存在顆粒料和預(yù)混料定位偏低的現(xiàn)象；預(yù)混料即使推薦配方的營(yíng)養(yǎng)定位合理，但由于豬場(chǎng)沒有檢測(cè)設(shè)備和人員，很難采購(gòu)到質(zhì)量達(dá)標(biāo)的魚粉、膨化大豆、發(fā)酵豆粕、油粉等優(yōu)質(zhì)原料。在10%預(yù)混料的高檔哺乳母豬料上，添加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、能量和功能性原料后，旺大集團(tuán)加工成20%的濃縮料2026。2026哺乳母豬濃縮料就這樣誕生了。

母豬哺乳料向來是飼企贏得市場(chǎng)的一把“利劍”。豬場(chǎng)一直以來對(duì)哺乳母豬料頗為重視，希望用好的哺乳母豬料達(dá)到提高豬場(chǎng)效益的目的。因而相對(duì)于母豬其他階段的營(yíng)養(yǎng)定位，當(dāng)前哺乳母豬料的營(yíng)養(yǎng)定位在前期母豬飼料算是較好，特別是以濃縮料形式提供的哺乳母豬料。旺大集團(tuán)2026哺乳母豬濃縮料自上市以來，因?yàn)槟肛i奶水好，仔豬免疫力強(qiáng)、成活率高，母豬采食量大，斷奶后再次發(fā)情時(shí)間短，PSY高備受養(yǎng)殖場(chǎng)戶喜愛，得到了市場(chǎng)的一致認(rèn)可。

旺大集團(tuán)一直踐行“應(yīng)用一代、儲(chǔ)備一代、研發(fā)一代”的產(chǎn)品理念，早在2013年就全面停用喹乙醇，比國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)提前了近6年。在公司未來產(chǎn)品線的規(guī)劃方面，旺大集團(tuán)會(huì)適應(yīng)“替抗”趨勢(shì)，推出發(fā)酵系列產(chǎn)品，讓用戶享受到很多紅利。

記者：在非洲豬瘟背景下，由于養(yǎng)殖戶恐慌性拋售，目前生豬存欄處于歷史低位。可以預(yù)見，豬價(jià)將會(huì)大幅上漲并持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間，我們將迎來可能超越以往任何時(shí)期的“金豬時(shí)代”。姚總，您對(duì)養(yǎng)殖戶有哪些建議？

姚繼明：雖然身處“ 金豬時(shí)代”，但養(yǎng)豬的高利潤(rùn)是建立在活豬的基礎(chǔ)之上。因此，我們認(rèn)為養(yǎng)豬的有效思維是以下兩點(diǎn)：一是提高成活率，提高豬只健康水平，增強(qiáng)抵抗力；二是盡早出欄，使存欄豬快速生長(zhǎng)，盡早上市，最大限度減少風(fēng)險(xiǎn)。

這兩個(gè)方面，都可以通過旺大集團(tuán)的營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)技術(shù)，以及相關(guān)產(chǎn)品來實(shí)現(xiàn)。

記者：旺大集團(tuán)用創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)贏得殊榮，被授予“畜禽養(yǎng)殖污染控制與資源化技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室協(xié)同創(chuàng)新單位（2017-2020）”與“畜禽養(yǎng)殖污染控制與資源化技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)示范基地（2017-2020）”稱號(hào)。姚總，實(shí)驗(yàn)室有哪些研發(fā)方向和核心實(shí)力？

姚繼明：2014年，旺大集團(tuán)與中國(guó)工程院院士、中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所首席研究員印遇龍合作建立院士工作站。旺大集團(tuán)引入凈能體系，建立氨基酸（平衡）等模型，運(yùn)用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)新技術(shù)，對(duì)低蛋白日糧配方技術(shù)的研究開展了大量的工作，形成了獨(dú)特的清潔飼料產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而推出了具有消化率高、排放少、生產(chǎn)過程清潔、節(jié)能的旺大3C清潔飼料。

畜禽養(yǎng)殖污染控制與資源化技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室組建于2016年10月，由中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所聯(lián)合國(guó)內(nèi)在畜禽養(yǎng)殖污染控制與資源化利用方面有研究、開發(fā)、轉(zhuǎn)化和推廣優(yōu)勢(shì)的科研院所、高校和大型生產(chǎn)企業(yè)合作共建。實(shí)驗(yàn)室有以下6個(gè)研發(fā)方向：畜禽精準(zhǔn)飼養(yǎng)與養(yǎng)殖污染源頭減控技術(shù)與裝備研發(fā)平臺(tái)；畜禽養(yǎng)殖污水高效處理成套技術(shù)與裝備研發(fā)；畜禽糞便資源化利用技術(shù)及裝備研發(fā)；沼液沼渣和惡臭無害化處理與資源化利用技術(shù)及裝備研發(fā)；畜禽養(yǎng)殖與生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)種植配套技術(shù)研發(fā)與集成；畜禽廢棄物處置數(shù)據(jù)庫集成開發(fā)與全鏈條技術(shù)工程化。

旺大集團(tuán)3C清潔飼料中的“低蛋白日糧” 配方技術(shù)研發(fā)思路與中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)于《仔豬、生長(zhǎng)育肥豬配合飼料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于低蛋白日糧技術(shù)運(yùn)用思路完全一致。在低蛋白日糧配方技術(shù)的研發(fā)上，旺大走在行內(nèi)前列，而且在減抗、低氮低磷、低微量元素、低重金屬元素等飼料技術(shù)的研發(fā)進(jìn)程上取得階段性成果。

如今，實(shí)驗(yàn)室的共建單位、協(xié)同創(chuàng)新單位、實(shí)驗(yàn)示范基地總數(shù)已逾百家。在這些單位中，既有從事飼料添加劑研發(fā)、飼料配方設(shè)計(jì)的院士工作站，也有從事畜禽養(yǎng)殖污水處理、畜禽糞便資源化利用、畜禽養(yǎng)殖與生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)種植配套技術(shù)研發(fā)的院士工作站。旺大集團(tuán)參與實(shí)驗(yàn)室的工作，可在技術(shù)合作交流機(jī)制下借鑒行內(nèi)上、中、下游各相關(guān)單位的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，將加速在無抗、低蛋白日糧、低銅低鋅、低微量元素、低重金屬元素、低霉菌毒素等飼料技術(shù)的研發(fā)工作。